EUROPA
PRESS
23 enero
2019
Descubre
cuáles son las mejores y peores dietas
La dieta al estilo Royalty, que es la
que sigue Meghan Markle,
mujer del Príncipe Harry; la del ayuno intermitente, seguida por Ben Affleck o Beyonce; o la nórdica,
basada en la alimentación tradicional del norte de Europa, se encuentran entre
las más completas y sin efecto rebote puestas de moda el pasado año y que serán
tendencia en 2019, según el ranking de Instituto Médico Europeo de la Obesidad
(IMEO).
Rubén Bravo, experto en nutrición y portavoz del IMEO, quien
hace hincapié sobre los múltiples efectos secundarios y posterior efecto rebote
que conllevan las denominadas 'ditas milagro',
destaca, los métodos de adelgazar saludables siempre deben basarse en
evidencias científicas, proponen una pérdida de peso paulatina y como regla
general no sobrepasan los 1,5 kilos por semana y los 6 al mes.
Este ranking, el sexto que lanza el instituto, no solo
destaca las cinco mejores dietas que han cobrado protagonismo en España a lo
largo del último año, también enumeran las peores dietas que aseguran seguirán
marcando tendencias en 2019.
El Ranking del IMEO cuenta con el respaldo por una veintena
de expertos en obesidad y cuidado de la salud, entre ellos médicos,
nutricionistas, dietistas, psicólogos, preparadores físicos, naturópatas y cirujanos.
5 Mejores dietas
Entre las cinco mejores destaca la dieta con alta densidad
de nutrientes. Una dieta rica en alimentos de alta densidad nutritiva es
aquella que proporciona proteínas de alto valor biológico, grasas
cardiosaludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de calidad a
partir de alimentos saciantes y libres de calorías
vacías.
"Es un tipo de dieta muy eficaz a la que a menudo
recurrimos en consulta, porque permite un desarrollo más personalizado",
señala Andrea Marqués, experta en nutrición, dietética y gastronomía del IMEO,. El inconveniente puede ser la adaptación inicial a la
restricción de azúcares y grasas saturadas que puede traducirse en ciertos
parámetros de ansiedad al principio.
La dieta al estilo Royalty, que "se basa sobre todo en
el consumo de frutas y verduras, proteínas de alta calidad (como pollo de
corral y pescados como el salmón o el atún) y frutos secos y semillas, mientras
trata de evitar el consumo elevado de gluten", analiza la nutricionista
experta en dietética y gastronomía Andrea Marqués. Un planteamiento que
consiste en comer sano, priorizando ciertos alimentos beneficiosos para la
salud, y dándose pequeños caprichos de vez en cuando.
En tercer lugar, se encuentra la dieta del ayuno
intermitente, que además de Beyonce y Ben Affleck, sigue Hugh Jackman y Nicole Kidman.
Quienes la practican incluyen en su rutina periodos que abarcan desde varias
horas hasta incluso días en los que se abstienen de ingerir alimentos sólidos.
Este tipo de dieta permite perder entre 1 y 1,5 kilos a la
semana, incluyendo días de alimentación más festiva o social que serán
compensados con los días u horas de ayuno. Eso sí, "hay que mostrar cierta
disciplina a la hora de seguir la dieta y en los días de ayuno realizar
ejercicio físico de intensidad baja", añade Carmen Escalada, nutricionista
clínica del IMEO.
La dieta nórdica consiste en comer como un vikingo. Como
base, prioriza el consumo de verduras, hortalizas y frutas (en menor variedad
por tema geográfico, predominando bayas o frutas rojas, en compotas o como
snack), cereales enteros, mucho pescado azul, carnes blancas y rojas en menor
proporción y aceite de colza en lugar del de oliva.
"Se trata más de una alimentación saludable y modelo de
vida que de una dieta en sí que logre resultados rápidos, pero volátiles",
anota Escalada, quien recuerda que se puede perder con este plan entre medio y
un kilo de grasa a la semana.
Finalmente, la dieta vegana
controlada por especialista. Algunos de los declarados veganos
son Alicia Silverstone, Natalie Portman y Brad Pitt, quienes han eliminado
todos aquellos alimentos de origen animal: carnes, pescados, mariscos, huevos,
lácteos y miel. Aunque con ella también se puede perder peso de manera
saludable (entre medio y un kilo a la semana), quienes la practican no suelen
hacerlo con este fin, sino más por una convicción de ayuda al medio ambiente o
mejora global de la salud.
"Debido a que esta dieta supone numerosas
restricciones, es importante seguirla con el apoyo y consejo de un
dietista-nutricionista especializado", apunta la nutricionista clínica.
Las peores dietas
de 2018
Dieta de las 800 calorías, que tiene entre sus seguidoras a
Kylie Minogue, Renée Zellweger o Jennifer Aniston, es excesivamente restrictiva, monótona y
deficiente de nutrientes, insuficiente para mantener activo el organismo de una
persona adulta físicamente activa.
"Ocupa el primer puesto en el Ranking de IMEO de las
dietas menos indicadas para perder peso durante 2019 debido a su popularidad
entre mujeres y adolescentes y su carácter versátil y camaleónico",
explica Estefanía Ramo, nutricionista del Instituto, quien recuerda que se
pueden perder de 5 a 7 kilos pero a costa de numerosos riesgos para la salud,
como carencias nutricionales (déficits de vitaminas y minerales), alteración de
la conducta alimentaría (más hambre y ansiedad y menos saciedad) o metabólicas,
bajada de la tensión o del azúcar", apunta Ramo.
En segundo lugar, la dieta de los tés
détox y el café adelgazante que tiene entre sus
seguidoras destacan los nombres de Kim Kardashian,
Demi Lobato y Gwyneth Paltrow, y consiste básicamente en ingerir cantidades de tés y café adelgazante con el fin de perder alrededor de 5
kilos a la semana.
Se sirve de una gama amplia de preparados ricos en cafeína y
teína, en cápsulas o infusiones o a base de hierbas a las que se les atribuyen
otros efectos relacionados con la pérdida de peso, como activadores del
metabolismo, inhibidores del apetito, eliminadores de toxinas, energizantes,
laxantes o diuréticos, drenantes, anticelulíticos,
quemagrasas, etc. Puede parecer que funciona a corto plazo, pero una vez
recuperadas esas pérdidas de líquido, conlleva a un gran efecto rebote.
En tercer lugar, la dieta de los grupos sanguíneos que
cuenta con Demi Moore, Kate Winslet y Miranda Kerr,
entre sus seguidoras. Los defensores creen que sirve no sólo para adelgazar.
Originaria de los años 80 se basa en que "aquel alimento bueno para
algunos, puede ser veneno para otros". A fecha de hoy, no hay ningún
estudio científico que la respalde.
En cuarto lugar, la dieta cetogénica
o keto dieta, su fama se nutre de la de sus célebres
seguidoras, entre ellas Halle Barry, Jennifer López, Megan
Fox o Adriana Lima. Provoca una considerable pérdida de peso, de forma exprés, que ronda los 12 kilos al mes, principalmente
mediante la reducción de los hidratos de carbono.
Pueden afectar al correcto funcionamiento del organismo y
dar lugar a estreñimiento, diarrea, astenia o calambres musculares, entre
otros. Además, son peligrosas para personas con enfermedades cardíacas, ya que
una alimentación alta en grasas puede comprometer el funcionamiento del
corazón, y desaconsejadas en casos del hígado comprometido, por la
imposibilidad de metabolizar las grasas.
En último lugar, la dieta de los suplementos nutritivos con
efectos adelgazantes, que parecen haber seguido Eugenia de York y el Príncipe
Harry. Ejercen una serie de efectos relacionados con la pérdida de peso:
supresión del apetito, mejora de la digestión, regulación de los niveles de
azúcar en la sangre y optimización del metabolismo.
"Es importante subrayar que se trata de suplementos
nutricionales que no sustituyen, sino complementan ciertas carencias en una
dieta supervisada por un profesional", recalca Mireia Elías, experta en
dietética y nutrición deportiva del IMEO.